Mit den Jahren steigt unser Selbstversorgungsgrad immer weiter. Außerdem kann ich glaube ich sagen, dass wir uns auch jedes Jahr gesünder ernähren und unserem Essen immer mehr Wertschätzung entgegen bringen.

Was aus unserem Alltag nicht mehr wegzudenken ist, sind Äpfel- und Birnenchips! Jedes Jahr werden aus den Falläpfeln und Birnen mit Hilfe des Dörrers Chips hergestellt. Unser Dörrer ist ebenfalls nicht mehr wegzudenken. Er läuft wirklich oft und viel und ist (zumindest bei uns) keines dieser Geräte, die man kauft, zweimal benutzt und die dann in der Versenkung landen. Nein, er ist sehr oft im Einsatz und hilft mir enorm bei der Haltbarmachung. Unsere Lieblinge bei der Herstellung mit dem Dörrer sind die Chips.

Hierfür sammle ich die Falläpfel und Fallbirnen auf. Schneide die schlechten Stellen ab und benutze einen Apfelentkerner. Also etwas, womit ich die Mitte der Äpfel ausstechen kann. Dann schneide ich die Äpfel mit einem scharfen Messer in Scheiben und platziere sie im Dörrer. Je nach Dicke der Scheiben dauert das zwischen 4 und 6 Stunden. Anschließend lagere ich die Chips in alten Weckgläsern. Hier liegt der Deckel einfach lose auf. Es ist luftdicht, aber ich brauche keine Gummis oder ähnliches. Diese Gläser stehen dann im Vorratsschrank und werden zum Beispiel beim Filmabend geleert oder dienen bei allen möglichen Events als gesunder Snack. Für uns eine echte Alternative zu Chips. Und gerade für Fallobst eine tolle Verwertung.